איך קיבה האם החומצה עובדת?

מבנה של הקיבה

הקיבה היא שק חלול בסוף הוושט. שריר הנקרא סוגר הוושט שומר בבטן חומציים מאוד מבודד הוושט עדין יותר, למעט כאשר המזון צריך לעבור. הקיבה עצם מורכבת מכמה שכבות כוללות: שכבה חיצונית נקראת serosa, שכבת שרירי שכבה פנימית שנקראת הרירית. הרירית היא השכבה כי מפריש חומצה בקיבה.

בפירוק מזון

חומצה הידרוכלורית מופרשת על ידי תאים בתאים הקודקודית נקרא הרירית. חומצה זו היא מאוד חזקה; זה בערך 1 מיליון פעמים כמו חומציים כמו מים. חומצה זו מתחיל לשבור את רשתות מורכבות ארוכות של חומצות אמינו במזונות שנקרא proteins.The הבטן גם מפריש אנזים הנקרא pepsinogen, אשר הופך פפסין בסביבה חומצית. הפסקות פפסין זה למטה את החלבונים לחומצות אמינו בודדות, אשר יכול לשמש מזון.

מערכת החיסון

מזון יכול להכיל שורה של חיידקים, פטריות ומיקרואורגניזמים אחרים, שחלקם יכול לפגוע באנשים. למרבה המזל, כמה דברים יכולים לשרוד את חומציות הקיבה. חומצת קיבה היא חלק חשוב של מערכת החיסון, שכן הוא הורג אורגניזמים מזיקים עוד לפני שהם יכולים לעשות את זה למעי המסביר יחסי שבו יכלו לגרום לזיהום.