השפעות B12

ויטמין B-12, הידוע גם בשם cobalamin, הוא ויטמין שאנחנו צריכים את הסכום הקטן ביותר של בתזונה שלנו כדי להישאר בריאים. קטנה כמו 2 מיקרוגרם יעזור לשמור מאיתנו לפתח מחסור בוויטמין B-12; אם חסר אכן מתרחש, הסימפטומים עשויים שלא להופיע במשך שנה או יותר. ויטמין B-12, המיוצר על ידי microrganisms, נמצא לרוב ב prooducts מן החי, כגון בשר, חלב וביצים. צמחים אינם מייצרים אותו; ולכן, טבעונים רבים לקחת תוסף B-12. הגוף שלנו דורש כמויות זעירות של B-12 כדי לבצע דברים גדולים.

ייצור DNA

אחד התפקידים החשובים ביותר כי ויטמין B-12 מחזות בגוף הוא הסינתזה של DNA בתוך הרקמות הסלולר. הנוכחות של ויטמין B-12 מגרת אנזימים המפעילים את תהליך השכפול ליצירת דנ'א חדש, חסרות B-12 עלולים לגרום לייצור תאים יציבים כי יש סיכוי גבוה יותר לפתח לרקמות סרטניות. בעקבות פעולת צריכה תזונתית נאותה של ויטמין B-12 יכולים לשחק תפקיד חשוב בהפחתת הסיכון לחלות בסרטן והבטחת הייצור של תאים חדשים, חזקים בתוך הגוף.

כדורי דם אדומות

ויטמין B-12 משחק תפקיד חשוב במיוחד ביצירת תאים חדשים בתוך מח העצם, שבו תאי הדם האדומים שלנו נולדים. כאשר הגוף חסר ברמות של ויטמין B-12, אין באפשרותנו לייצר תאי דם אדומים מספיק ולהיות בסיכון לפתח אנמיה, וכתוצאה מכך עייפות, כאבי ראש, חולשת שרירים ובעיות עיכול. זוהי אחת מהתופעות הנפוצות ביותר של מחסור בויטמין B-12, במיוחד אצל צמחונים וטבעונים, אבל ניתן לתיקון במהירות באמצעות אכילת ויטמין B-12 מזונות עשירים, או על ידי נטילת תוסף B-12.

מערכת עצבים

חלק מן התסמינים של מחסור בוויטמין B-12 כוללים 'סיכות-ו-מחטים' או תחושת שריפה בכפות הידיים והרגליים, ראיית לילה גרועה, זיכרון מופחת, דמנציה ותסמינים אחרים דומה אלצהיימר 'מחלת ים. הגורם לכל זה היא לעשות עם נדני המיאלין -.. ברקמות השומן העוטף את סיבי העצב שלנו ללא נדני המיאלין בריא, סיבי העצב לא יכול לערוך הודעות זה לזה כמו שצריך ויטמין B-12 מסייע למערכת העצבים על ידי שמירה על איזון של מתיונין ב הגוף, כימיקל מהווה מרכיב מרכזי של נדני המיאלין. עם רמות מספיקות של מתיונין, העצבים שלנו יכולים להעביר מסרים בצורה מדויקת, מאפשרים לנו להתרכז, לזכור, לבצע משימות מורכבות יש ראיית לילה טובה. זאת, מחסור לטווח ארוך ויטמין B-12 עלולה לגרום ניזק בלתי הפיך למערכת העצבים.

מערכת לב וכלי דם

אחת הפעולות של ויטמין B-12 הוא המרת הומוציסטאין חומצת אמינו מזיק לתוך חומצות אמיניות מועילות שנקראות מתיונין. מרה זו מסייעת לגוף בכמה דרכים, לא רק בתמיכה במערכת העצבים, אלא גם בהגנת מערכת הלב וכלי הדם שלנו. במאמר שפורסם בכתב העת המדעי 'Acta Neurologica Belgica' בשנת 2009, חוקר אנליס Terwecoren דן הממצאים מראה הומוציסטאין כי הוא גורם סיכון עיקרי התקפי לב, פקקת, טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם אחרות. צמצום זה כימי מזיק בגוף חשוב להבטחת לב בריאות חיים בריאים.