יתרונות הבריאות של פטריות שיטאקי

היסטוריה

פטריות שיטאקי כבר טיפחו אכלו במשך כ -2,000 שנים באסיה, שם הם כבר מזמן מאמינים שיש יתרונות בריאותיים, אבל מצאו את דרכם רק למערב במחצית המאה האחרונה בערך . הם כבר טפחו מסחריים ביפן ובמדינות אחרות באסיה מאז 1940. כיום, כ -50 אחוזים של יפן 'יבול שיטאקה s מיוצאים לארצות הברית, עם כמה ייצור בארה'ב המתרחש אוהיו, וירג'יניה, פנסילבניה וקליפורניה. הפקת ארה'ב של shiitakes גדלה ככל שיותר אנשים מתעניינים shiitakes 'יתרונות בריאותיים אפשריים.

זיהוי

shiitakes הם פטרייה חום עם כובע מעט קמור. הם בדרך כלל 2 עד 4 ס'מ קוטר. השם המדעי שלהם הוא Lentinus edodes.

מאפיינים

פטריות שיטאקי מיובשות או תמציות מן הפטריות משמשות הוא טיפולים רפואיים הבישול ואלטרנטיבי. Shiitakes נאמרים על ידי כמה כדי לעזור להילחם במחלות מסוימות, מכיוון שהן עוזרות אינטרפרון התוצרת המערכת החיסונית, משפחה של תרכובות המסייע לגוף להתנגד המחלה. שלושה רכיבים כימיים shiitakes שאולי יש יתרונות בריאותיים. אחת, Lentinan, עלול לעכב את הצמיחה של גידולים. Eritadenine המתחם עשוי לשנות כולסטרול 'של קליטה לתוך זרם הדם, ובכך מפחית כולסטרול הכולל לבסוף, מופעל hexose המכיל תרכובת -. המכונה גם גלוקן 1,3-beta - עשוי להקטין את צמיחת גידול ולהפחית את תופעות הלוואי של טיפול בסרטן.

תאוריות /ספקולציה

מחקר על היתרונות הבריאותיים של shiitakes נמשך כבר בארצות הברית מאז 1960. מספר מחקרים תמכו איכויות בריאות אלה של shiitakes. לדוגמה, כמה מחקרים בחיות ועם תאים בתרבית במעבדה הראו כי shiitakes עשוי להילחם בסרטן, להפחית פעילות ויראלית להורדת רמת הכולסטרול. מחקר בבני אדם הראה כי Lentinan והאריך את החיים של חולי הקיבה וסרטן המעי הגס שגם קיבלו כימותרפיה. מחקר אחר בגברים עם סרטן ערמונית, לעומת זאת, הראה השפעה לא של shiitakes על מחלתם. מחקרים קליניים אקראיים בהמשך בבני אדם יש צורך להוכיח כל יתרונות בריאותיים משמעי של פטריות שיטאקי.

שיקולים

המחקרים שנערכו בבני אדם עד כה עם shiitakes השתמשו תמציות של הפטריות כי סביר חזקים יותר אנשים יכולים להכין בבית או יכול להשיג רק על ידי אכילת פטריות. לכן, בזמן אכילת shiitakes כחלק מארוחה אינה צפויה לגרום לך שום ניזק, אלא אם כן אתה אלרגי אליהם, הם גם סביר להניח כי לא כל השפעות בריאות חזקות על הגוף שלך. Shiitakes אמנם בסופו של דבר ניתן למצוא יש יתרונות בריאותיים אמיתי, אבל הם לא תרופה בכוחות עצמם, ולא צריכים להיחשב כטיפול למחלה כלשהי רצינית. פטריות שיטאקי כבר מזמן משמש כמזון וכן טיפול רפואי באסיה, אבל צוברים פופולריות בארצות הברית עבור שתי המטרות. מספר מחקרים מראים כי פטריות שיטאקה עשויות לעזור להילחם במחלות כמו סרטן, צהבת ו- HIV /איידס, אך יותר מחקרים על בני אדם יש צורך להוכיח את היתרונות של פטריות אלה.