חוקי אריזונה טריילרים מזון הניידים

שיגעון משאית מזון כבר משתלט עיר אחרי העיר בארצות הברית מציע מגוון רחב של אפשרויות מזון על כמעט בכל קרן רחוב בכל חלק של עיר או עיירה. עם זאת, כמו מסעדות, אלה הם מקומות אוכל אשר חייב לציית להנחיות חוק בריאות ספציפיות, כמה להשתנות מבוססות על העובדה כי הם על גלגלים. אריזונה יש מספר כללים שונים לטריילרים מזון ניידים.

סוגי מזון

כללים שונים החלים על סוגים שונים של מזון ההגשה ממשאיות מזון. מפעילים שמוכרים מזון שהוא מסוכן, כמו בשר או ירקות שיכולים לקלקל או חייב להיות מבושל, חייב לשלם דמי רישיון או היתר התלוי בו מחוז באריזונה הם פועלים מבפנים. מזונות מסוכנים קרים, פוטנציאל חייבים להיות מאוחסן על או מתחת 41 מעלות צלזיוס, ואילו מזונות שעלולים להיות מסוכנים שצריכים מבושלים חייבים להיות שחוממו מראש ל בין 135 ו -160 מעלות צלזיוס. מזון כי הוא ארוז, כמו סוכריות, אגוזים, או לחמים, וניתן לאחסן בטמפרטורה חיצונית סבירה אינו דורש היתר.

הכנת המזון

כל המזון מוגש ומכר מ קדימונים מזון לנייד חייב להיות מוכן בקרוון המזון הנייד או לעבר קומיסר אשר שבו הוא החנה את הקרוון. אין מזון ניתן להכין בבית, לאחסן ולאחר מכן מועבר ממקום למקום. עובדים אינם רשאים לאכול, לשתות או לעשן בתחומי כנת קרוון מזון הניידים בגדים נקיים hairnets שיער ארוך נדרשים. כמו כן מרבית העובדים חייבים להיות רוב גופם מכוסה, במיוחד אם יש פצע או לגזור על חלק מגופם שיכולים לבוא פוטנציאל במגע עם מזון כי הוא מוכן.

הבנייה

קדימונים מזון לנייד חייבים להיבנות בצורה מסוימת כדי לשמור על מזון בטוח ולהפחית את הסיכוי של זה להיות מזוהמים לפני או בזמן שמכינים אותו. כל משאיות המזון הניידות חייבות להיות דלתות על אזור הכנת האוכל שלהם הסוגרים בכוחות עצמם. הם חייבים להיות כל הזמן סגור. פרגודים ודלתות מסך חייבים להישמר כדי להפחית את כמות חרקים או מזיקים אחרים שעלולים להיכנס הקרוון. הגג יכול אין דליפות ואת המשטחים חייבים לתקן מכל שקעים או סריטות כך חיידקים או עובש לא יכולים לגדול ואולי לזהם מזון במהלך הכנה.

רישיונות ניירת

רישיון חייב גם להיות מאושר על ידי משרד הבריאות במחוז אריזונה המסוים שבה משאית המזון הניידת תפעל לפני שהוא יכול לשמש מזון באופן חוקי. מספר דברים חייבים להיות מוצג לפני מתן רישיון. תמונה של יחידת מזון הניידת, בקשה לרישיון הושלמה, תפריט של הפריטים יוגשו הסכם קומיסר אם אתה משתמש קומיסר כדי להכין את האוכל שלך ואת מחאה על מקום בין 265 $ ו 350 $ יש להגיש לבית מחלקת הבריאות של המחוז לפני שתוכל להיות מורשה לשמש מזון. כל העובדים ביחידת המזון הניידת גם חייבים להציג טופס של 'עובד מזון נייד מאושר של מחוז אריזונה בהתאמה שבו הם עובדים.