כיצד למנוע זיהום צולב \u0026 amp; מחלה שמקורן במזון

מנע שמקורן במזון מחלה

1

לשטוף ידיים ביסודיות עם סבון אנטיבקטריאלי לפני, במהלך ואחרי הבישול. לאחר טיפול פריט מזון, לשטוף את הידות לפני שעברתי לפריט הבא.

2

קוק את כל סוגי בשר הטמפרטורות המתאימות. בדוק את הטמפרטורה על ידי החדרת מדחום מזון לתוך הבשר בזמן הבישול.

הטמפרטורה הנדרשת משתנה בהתאם הבשר. לדוגמה, עשוי היטב בשר בקר וחזיר צריך להיות לפחות 160 מעלות פרנהייט. רוב העופות צריכה להיות 165 מעלות צלזיוס. טמפרטורות מאכלי ים לנוע בין 125 עד 140 מעלות צלזיוס. (ראה סימוכין 3.)

3

שאריות מזון למקרר מיד.

4

מזון חנות בטמפרטורה הנכונה. גדר המקרר שלך לטמפרטורה כי היא נמוכה מספיק כדי למנוע קלקול. מאכלים קרים או מתכלים יש לאחסן בטמפרטורה לא גבוהה מ -40 מעלות צלזיוס. לשמור על מזון חם ב 140 מעלות פרנהייט ומעלה. שאריות צריך להיות מחוממים כדי לפחות 165 מעלות פרנהייט.

5

הימנע הפשרה ולאחר מכן קירור מוצרי בשר. לבשל בשר מיד לאחר ההפשרה. בשר לא צריך להיות שמאל על הדלפק כדי להפשיר בטמפרטורת החדר. במקום זאת, להפשיר אותו במקרר, במיקרוגל או במים קרים.

6

בדקו תאריכי תפוגה. אם תאריך התפוגה עבר, לזרוק את האוכל.

7

אין להשתמש חלב לא מפוסטר, מיץ, או מוצרי חלב.

חוצה מנע זיהום

1

אין להניח אוכל על משטח כי מזונות אחרים נגעו אלא אם הדיח את השטח עם חומר חיטוי או חיטוי.

2

בשר חנות ולייצר בסעיפים שונים של המקרר או המקפיא שלכם. בשרי חנות בסעיפים התחתונים של המקרר שלך, כך שהם לא לדם לטפטף מזונות אחרים.

3

השתמש קרש חיתוך נפרד עבור בשרים.

4

לאחר טיפול בשר, לשטוף את הידיים עם סבון אנטיבקטריאלי לפני שנוגעים מזונות אחרים.

טיפול מזון דורש שורה של אמצעי זהירות כדי למנוע זיהום על ידי חיידקים מזיקים שיכול לגרום מחלות ואפילו מוות. על פי המרכז לבקרת מחלות (CDC), יש למעלה מ -75 מיליון מקרי מחלות שמקורן במזון בכל שנה, גרימה יותר מ -300,000 אנשים להתאשפז ו -5,000 למות. על ידי ביצוע כמה צעדים פשוטים, אתה יכול להגן על עצמך ועל אלה תחת הטיפול שלך מלהפוך אחד סטטיסטיקות אלו.