מהו הערך התזונתי של שיבולת שועל?

מוריד את רמות כולסטרול

מוכרות על יכולת להפחית 'רעות' רמות כולסטרול LDL, שיבולת השועל מועילה להגנה מפני מחלות לב. הוספת זרעי חמניות או פשתן שיבולת שועל נותן דחיפה נוספת לאיכות זו.
בנוסף, לאכול סיב מקורות, כולל שיבולת שועל, עשוי להפחית באופן משמעותי את לחץ הדם ולמנוע את הופעת יתר לחץ דם לגמרי.

עבור הרזיה

יש ראיות שמראות שיבולת שועל עשויה להיות מועילה למטרות בקרת דיאטה ומשקל. בשל הכמות הגבוהה של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים נמצאת שיבולת שועל, בבטן מרגישה מלאה ומרוצית. הסיבים המסיסים גם משפרים את מערכת העיכול בכך שהוא מסייע לנקות את המעיים ולקדם סדירות.
דיאטנית רשומה פטי Geil אומר כי שיבולת שועל מועילה לגוף מסיבות רבות. בפרט, שיבולת שועל 'להאט את עליית הסוכר בדם לאחר האכילה, שהנה חשוב איזון סוכרת.'

סוגים

אתה עשוי לגלות כי המכולת המקומית שלך מחזיקה שני סוגים של שיבולת שועל, רגיל-לחתוך פלדה. יש שיבולת שועל מיושנת מרקם עדין, רך עלולה להפוך עקביות רגשנית כאשר מבושל במים.
שיבולת שועל לחתוך פלדה יש ​​קורס ומרקם סמיך. יש להם מרקם chewier כאשר מבושל במים. הסיבה לכך היא כי שיבולת שועל לחתוך פלדה מעובדים מינימלית, כך הדגן נותרה בשלמותה. שיבולת שועל פלדה לחתוך הם מחיטה מלאה, כפי שהם מכילים סובין, נבט האנדוספרם.

מידע תזונה

פלדה לחתוך יש שיבולת שועל 4.13 סיבים תזונתיים גרם למנה, 151 קלוריות 25.86 פחמימות גרם. הם מכילים שומן סך 2.69 גרם, ללא כולסטרול ו -40 מ'ג נתרן. קוקר רגיל מכיל את התוכן התזונתי זהה, למעט זה אין נתרן.

שיבולת שועל פלדה-Cut הכנת

מדגנים מלאים, פלדה לחתוך שיבולת שועל לקחת יותר זמן לבשל מאשר שיבולת שועל מיושן. עם זאת, שיבולת שועל לחתוך פלדה ניתן להכין בכמויות גדולות בקירור לעוד יום.
מוסיפים 2 כוסות מים ו מקף אופציונלי מלח בסיר על הכיריים. מביאים לרתיחה תוך ערבוב, יוצקים 1 כוס שיבולת שועל פלדה לחתוך. קוק חשף על אש נמוכה במשך 20 עד 30 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. כמו שיבולת שועל מתעבה, מסתכם 1 יותר כוס מים כדי להשיג עקביות רצויה.
מסירים מהאש, מכסים את שיבולת השועל לשבת במשך כמה דקות לפני ההגשה. נסה להשתמש בכמות מינימאלית של משפרי טעם כמו סוכר חום, דבש או חלב כדי למקסם יתרונות בריאותיים וליהנות טעם האגוזים הנעים שלהם. ייתכן שכבר שמעו על באז בריאות סובבים טוב, שיבולת שועל מיושנת. שיבולת שועל וסובין שיבולת שועל מכילים כמויות נכבדות של סיבים תזונתיים מועילים עבור יותר לעיכול טוב רק; מחקרים מראים כי שיבולת השועל טובה ללב.
שיבולת שועל יכול לשמש יותר מאשר רק עושה דגנים. הם יכולים גם להיות תחליף במתכוני אפייה ככל 1/3 תוכן הקמח.