Ero Naan ja Roti



 Naan vs Roti

Naan ja roti kaksi lajikkeiden perinteinen intialainen tasainen leivissä. Ne eroavat toisistaan ​​muutamia asioita, mutta molemmat ovat osa katkottua Intian ruokavaliota.
Roti, usein kutsutaan chapatti, on perus ruokaa Intian. Se voi syödä kolme kertaa päivässä. Aamupalaksi se voidaan tarjoillaan vihannesten, lounaalla kanssa dal tai pulssien, ja päivällisellä yhdessä uudelleen vihanneksia.
Naan muodostavat melko fancy ruoka. Naan on paljon raskaampi ja täyte. Se voidaan toteuttaa vain yhden aterian päivässä.

Valmistusmenetelmä

roti

Ota yksi kuppi koko jyvä vehnäjauhoja. Lisäämällä vettä hitaasti ja tasaisesti, tee pehmeä taikina pois.
Pidä taikina sivuun viisi minuuttia. Tällä kertaa on annettu siten, että taikina muotoutuu. Tänä aikana pre-lämpö 'tava' tai pannulle. Seuraava vaihe on erottaa taikina neljään osaan. Ota yksi osaa kämmenelle ja rullaa se. Käyttäen kaulin, suorista se jotta se lähes läpikuultavan litteä leipä.
Nyt aseta se pannulle. Cook molemmin puolin kunnes vaaleanruskea näkyy pisteitä. Seuraava vaihe on poistaa se pannulle ja laittaa suoraan liekkiä. Cook nopeasti molemmin puolin ja chapatti on valmis.
Toista prosessi kanssa loput taikinasta.



naan

Ota kaksi kuppia puhdistetut jauhot (Maida) tai Leivontajauhot. Lisää yksi neljäsosa tl hiivaa. Nyt lisätään puoli kupillista rahka ja vaivaa sen pehmeä taikina. Pieni määrä vettä voidaan lisätä tarvittaessa.
Pidä varattu tunnin tai kaksi peitetään kannella. Tällä kertaa annetaan nostatusainetta taikinan.
Kun taikina on tarpeeksi noussut, jaa se kahteen. Ota yksi osa ja litistää tehdä paksu pizza-kuin leipää.
Nyt aseta se 'tandoor.' Kun molemmat osapuolet ovat kypsiä, poista se 'tandoor' ja harjalla voita toisella puolella.
Naan voidaan täytettyjä muunnelmia. Se voidaan myös maustettua kumina, valkosipuli, chilejä, jne.

Yhteenveto:
Periaatteessa molemmat leipää ovat kotitekoisia ja tarjoillaan kuumaa, mutta valmistusmenetelmä taikinan on erilainen. Tärkeimmät erot voidaan kuvata:

1. Roti on peruselintarvikkeita taas naan voidaan käyttää vain yhdessä ateria.
2. Rotis ovat kevyitä ja ravitsevia; naan koostuu raskaan ruokaa ja vie aikaa sulatella.
3. Rotis ovat valmistettu koko vehnäjauhoja; naan on valmistettu puhdistetut jauhot.
4. Roti on valmistettu vehnäjauhoja taas Naan on valmistettu hiivataikinoiden.
5. Roti on helpompi tehdä. Naan on enemmän aikaa vievää ja vaikeaa. Ne ovat myös maukkaampia ja hilseilevä.
6. Monet variaatiot naan kuten: täytetyt, maustettu, voideltuun, ja vauva ovat läsnä. Roti ei ole muunnelmia.
7. Roti on vähän kaloreita; naan runsaasti energiaa.